糖醋土豆块胡萝卜

糖醋土豆块胡萝卜是一道美味的家常菜，主要材料是土豆和胡萝卜，通过糖醋调味，使菜肴酸甜可口，外酥里糯。以下是制作糖醋土豆块胡萝卜的详细步骤：

准备食材

土豆 1个

胡萝卜 1个

白糖 3大勺

醋 3勺

番茄酱 1大勺

面粉 少许（可选）

食用油 适量

处理食材

土豆和胡萝卜洗净，削皮，切成条状或块状。

土豆可以泡一下，去除多余的淀粉，使炸出来的土豆块外酥里糯。

胡萝卜和土豆可以用少量面粉拌匀，这样可以使汤汁更粘稠，也可以不放面粉。

炸土豆块

热锅凉油，放入土豆条和胡萝卜条，用中小火慢慢煎炸。

用铲子可以把土豆条戳断，微微有硬心就可以了，因为后期还要裹糖醋收汁。

制作糖醋汁

将炸好的土豆条和胡萝卜条捞出来，沥去多余的油。

锅中留底油，加入白糖，小火炒化成糖色，加入番茄酱，翻炒均匀。