油豆腐煮鸡

油豆腐煮鸡是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

油豆腐：3两左右

土鸡：半只（约2斤）

生姜：适量

香葱：适量

植物油：适量

盐：适量

步骤

准备食材

油豆腐冷水下锅煮开，一两分钟后关火，捞出沥干备用。

鸡块洗净，切成适当大小的块。

生姜切片，香葱切段。

炒鸡肉

锅里放植物油，放入生姜片炒香。

加入鸡块，翻炒至水气炒干，鸡肉表面微焦。

加盐炒匀，炒至鸡肉完全变色。

煮鸡肉

倒入开水，大火转中火加盖慢煮。

汤汁差不多跟鸡面持平时，放入油豆腐一起煮。