河南野菜怎么腌制才好吃

河南野菜的腌制方法多种多样，下面提供几种常见且美味的腌制方法：

荆芥菜腌制

荆芥菜是河南当地人喜爱的腌制蔬菜之一，其腌制方法如下：

采洗：

将采来的荆芥放入簸箩里，随水边冲洗边揉搓，直到茎叶里的涩汁去除干净，挤干水分，沥干。

加盐：

加入适量的盐，用手揉搓均匀。

装瓶：

将揉搓好的荆芥装入无菌的罐头瓶内，摁紧密封加盖。

腌制：

放入冰箱搁置十天半个月后即可食用。

凉拌野菜

凉拌野菜是一种常见的食用方法，其步骤如下：

采摘：

选择新鲜、汁水丰富的野菜，避免太老或太小。

清洗：

将野菜反复用流水冲洗干净。

晾干：

将清洗干净的野菜放到阴凉处晾干，直到叶子有些蔫软。