怎样炸母猪肉烂的快

要使母猪肉炸得更快更烂，可以采取以下几种方法：

将猪肉放入高压锅中，加入足够的液体（如水、肉汤或调味液），根据肉块的大小和高压锅的说明调整烹饪时间。高压锅可以显著缩短烹饪时间，使肉质更烂。

在烹饪前，将猪肉用酸性食物（如醋、柠檬汁或菠萝汁）腌制几小时，这有助于软化肉质。也可以使用含有酶的腌料，如木瓜膏、菠萝蛋白酶或无花果，这些酶可以帮助分解肉中的蛋白质，使肉更加嫩滑。

将猪肉切成块，先在沸水中焯一下，去除血水和杂质，然后捞出冲洗干净，再进行其他烹饪步骤。这个步骤可以帮助去除肉中的腥味，并且使肉质更加紧实。

将腌制好的肉条放入面糊中，沾满面糊后油炸至变白浮起。或者将肉条裹上面包糠，再油炸至金黄色。这种方法可以使肉的外皮更加酥脆，同时保持内部嫩滑。

将炸好的猪肉捞出后，放入冰水中浸泡至少20分钟，利用热胀冷缩的原理，使猪皮出现很多褶皱，口感更酥烂。

如果家里有砂锅，也可以将准备好的猪肉放入锅中慢慢煮，这样会提高口感，使肉质更加烂熟。

综合以上方法，可以采取高压锅烹饪、腌制、焯水、裹粉油炸、冰水浸泡和砂锅慢炖等步骤，使母猪肉炸得更快更烂。建议根据具体情况选择合适的方法，以达到最佳的口感效果。