咸鱼清蒸怎么烧

清蒸咸鱼是一道简单美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需食材：

食材准备

咸鱼：适量

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

食用油：适量

制作步骤

将生姜切成丝，大葱切成段备用。

在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开。

将沥干水分的咸鱼块放入盘中，均匀地撒上姜丝和葱段。

在咸鱼块上淋上适量的料酒和生抽，增加咸鱼的香味。

将摆放好咸鱼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，直到咸鱼熟透。蒸的时间可以根据咸鱼的大小和厚度来决定，如果咸鱼块比较大或者比较厚，可以适当延长蒸的时间。

咸鱼蒸熟后，取出盘子，倒掉盘中的汤汁。

在咸鱼块上淋上适量的食用油，增加咸鱼的光泽和口感。

将清蒸咸鱼装盘，即可食用。

小贴士

选择咸鱼：选择新鲜、无异味的咸鱼，外观色泽鲜亮，没有霉斑和异味。

处理咸鱼：用清水冲洗干净，去除表面的盐分和杂质，可以浸泡1-2小时去除多余的盐分。

蒸制时间：根据咸鱼的大小和厚度调整蒸制时间，确保咸鱼熟透。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的清蒸咸鱼。希望你喜欢这个食谱!