做小饼干不用奶油怎么做

不使用奶油制作饼干的方法有多种，以下提供几种常见的替代方案：

使用植物油代替奶油

可以用植物油（如玉米油、菜籽油等）代替奶油，按照常规的饼干制作流程进行，例如在黄油中加入植物油和糖粉打发，然后加入鸡蛋和面粉拌匀。

使用奶粉代替奶油

在黄油中加入奶粉和糖粉打发，然后加入鸡蛋和面粉拌匀，这样也可以达到类似奶油的口感。

使用玉米面或其他粗粮

可以用玉米面或其他粗粮（如燕麦、小米等）代替部分面粉，同时加入适量的植物油和糖，按照食谱要求制作。

使用糖粉和鸡蛋制作简易饼干

将油和糖粉、盐混合均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入面粉和成面团，用模具压出形状后烤制。

使用电饼铛或平底锅烙制

将面团擀成薄片或使用模具压出形状后，放入电饼铛或平底锅中烙制，无需放油或只需少量油，通过烙制的方式使饼干熟透并变得酥脆。

这些方法都可以在不使用奶油的情况下制作出美味的饼干。你可以根据自己的口味和需求选择合适的替代品和制作方法。