凉拌绿萝卜芹菜的做法

凉拌绿萝卜芹菜的做法如下：

准备食材

芹菜1把

泡发的木耳1把

胡萝卜1根

大蒜3瓣

干辣椒3-4个

辣椒面1勺

白芝麻1勺

生抽2勺

白糖1勺

盐1勺

香醋1勺

松茸鲜1勺

处理食材

芹菜摘洗干净，去掉叶子，切成小段。

胡萝卜切成小段。

木耳泡发摘洗干净，撕成小块。

大蒜拍碎切成末。

干辣椒切成丝。

焯水

锅中添上清水烧开，放入一勺盐和一勺植物油。

将芹菜、胡萝卜和木耳倒入锅中，烧开煮1分钟。

捞出放入冷水中泡凉，捞出来把水控干备用。

拌制

芹菜控干水分放入大碗中，放入蒜末、干辣椒、辣椒面1勺、白芝麻1勺。

浇入冒烟的热油，激发调料的香味。

依次放入生抽2勺、白糖1勺、盐1勺、香醋1勺、松茸鲜1勺。

用手抓拌均匀，装盘即可上桌。

这个做法简单快捷，口感爽脆，适合作为凉菜食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒和醋的比例，以达到最佳的口感效果。