醋溜白菜豆泡做法

醋溜白菜豆泡的做法如下：

食材准备：

白菜：200克

豆泡（豆腐泡）：6-8个

大蒜：3瓣，切末

生姜：1小块，切丝

干辣椒：2-3个

酱油：1勺

料酒：1勺

白糖：1/2勺

盐：适量

食用油：适量

清水：适量

做法步骤：

准备食材

白菜洗净，切成大段备用。

豆泡冲洗干净，放入锅中。

大蒜剁成末，姜切成细丝，辣椒剪成段。

炒香姜蒜

热锅凉油，油热后加入姜丝和蒜末，小火炒出香气。

加入干辣椒段，炒至辣椒略微变色。

加入白菜翻炒

将白菜段放入锅中，大火翻炒至略微软化，出水后加入酱油、料酒和白糖，快速翻炒均匀。

加入豆泡与水

将清洗干净的豆泡放入锅中，和白菜一同翻炒。

加入适量的清水，水开后转小火慢慢炖煮，让白菜和豆泡充分吸收味道。

焖煮入味

慢炖10-15分钟，白菜焖至软烂，汤汁变得浓厚。

根据个人口味适量加盐调味，注意不要放太多盐，因为酱油本身有咸味。

出锅

最后撒上葱花增加香气，快速翻炒均匀后即可出锅。

这样一道美味的醋溜白菜豆泡就做好了，口感软嫩，味道酸辣可口，非常适合下饭。