粉丝凉拌西兰花
粉丝凉拌西兰花是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
西兰花 1棵
粉丝 1小把
大葱 适量
大蒜 适量
香油 适量
味精 适量
盐 适量
酱油、醋、糖、花椒油、辣椒油（可根据个人口味选择）
步骤
准备食材
西兰花掰成小瓣，用水清洗干净备用。
粉丝用温水浸泡，使其软化。
大葱切成碎丁，大蒜也切成碎丁。
焯水处理
西兰花用水焯过，捞出置入凉水中，以保持其脆嫩口感。
粉丝焯水后捞出，沥干水分。
调制酱汁
锅中入油，将葱碎和蒜末爆香。
根据个人口味，加入酱油、醋、糖、盐、香油、花椒油、辣椒油等调味料，搅拌均匀成调味汁。