乌贼头的做法大全家常

乌贼头的做法有很多种，以下提供几种家常的做法：

酱爆大墨鱼

墨鱼洗净后切花，焯水后切块待用。

锅中油烧热，放入姜丝和蒜末，下入XO酱爆香。

然后下入韭黄翻炒，炒至8成熟后下入墨鱼仔。

最后加入盐和海鲜调味即可。

泡椒大墨鱼

墨鱼洗净后切成两段，然后和胡椒粉、花雕拌匀腌5分钟。

锅中水烧开，放入鱿鱼汆烫1分钟后捞出沥干。

炒锅中倒入适量的油，烧至7成热，下入墨鱼和泡椒，翻炒后盛出。

锅中倒入适量油，放入葱姜蒜，煸炒出红油后下入芹菜翻炒几下。

最后加入之前倒入的墨鱼仔和辣椒，加入花雕，炒匀出锅。

香辣乌贼

将面粉和太白粉按1:1放入水晶碗，乌贼洗净切条状，放入碗里均匀裹粉。

油温约160度下锅油炸，捞起备用。

将花生切碎倒入水晶碗，再将辣椒丁倒入，最后倒入香菜末（想吃重口味也可以再洒上胡椒盐）。

乌贼炒蒜薹

乌贼洗净切块，蒜薹清洗后切成段，胡萝卜丝切好备用。

将乌贼放入沸水中焯一下捞出，蒜薹和胡萝卜丝也焯水1分钟。

烧锅倒油烧热，下入切好的乌贼，加适量的料酒，翻炒至熟。

接着，合入焯好的蒜薹和胡萝卜丝翻炒一下，加少许盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。

乌贼炒青椒

乌贼去肠泥，切花，青椒切片，蒜头切片。

热油锅爆香蒜头，放下青椒快炒一下先盛盘。

再炒乌贼，然后将炒好的青椒一起倒入锅中拌炒加盐和鸡粉，即可成盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。