虾仁丁拌面

虾仁丁拌面是一道美味的面食，主要食材包括虾仁、面条以及各种调味料。以下是制作虾仁丁拌面的详细步骤和一些建议：

材料准备

虾仁：200克

面条：适量

姜：三片

蒜：三枚

番茄酱：两小勺

生抽：一小勺

糖：一丢丢

盐：一丢丢

香葱：一丢丢

其他配料（如洋葱、黄瓜、香菇等，根据个人口味选择）

制作步骤

虾仁处理

剪去虾枪和虾须，头身分离。

虾仁入冷水，煮开后变色捞出，剥去虾衣，切成丁。

炒制虾仁

起油锅，冷油下虾头，小火煸炒出虾油，捞出虾头弃用。

下蒜姜末炒香，加入番茄酱炒数秒，再倒入虾丁翻炒一分钟。