黄瓜虾仁拌豆腐做法窍门

黄瓜虾仁拌豆腐是一道色香味俱佳的凉菜，做法如下：

准备食材

内脂豆腐1块

黄瓜半根

胡萝卜半根

水发虾仁12克左右

葱半根

生抽酱油、辣椒油和香油适量

糖、盐适量

处理食材

豆腐切成片，厚度自定，黄瓜和胡萝卜切成菱形薄片，葱切成小末。

虾仁用生抽酱油、辣椒油和香油、糖、盐拌匀。

炒制

锅内放少许油，油热后放入葱花和胡萝卜片翻炒至熟，捞出备用。

将炒好的胡萝卜和葱花铺在盘子底部，然后放入豆腐片。

拌匀

将拌好的虾仁和黄瓜片均匀地铺在豆腐上。