虾仁煮熟后对比

煮熟后的虾仁可以通过以下几个方面进行对比判断：

煮熟后的虾肉会变红，这是最基本的判断标识。虾壳在高温下也会变红，尤其是虾红素含量高的部位会更红。

新鲜虾肉颜色自然，煮熟后颜色会更加鲜艳。

煮熟后的虾肉变红后，肉质会变得有弹性，并且煮熟了的虾壳和肉质会有分离，而生虾的肉质相对会比较硬。

新鲜虾肉紧致有弹性，煮熟后虾线会整根出现，而不新鲜的虾煮出来之后剥皮时肉会散，虾线也会烂。

煮熟后的虾肉鲜味明显，水分充足，而没有煮熟的虾肉会有腥味。

新鲜虾肉口感鲜美，煮熟后依然保持这种鲜美。

煮熟后的虾肉卷缩起来，单面颜色转红后翻面续煎，卷起成“C”形表示熟了，卷成“O”形表示煎太久了，虾子会变干变老。

如果虾仁颜色接近透明，微微有点粉红，可能是加了保水剂或其他东西。