什么豆子可以炖汤

可以炖汤的豆子包括：

绿豆：

具有清热解毒的功效，适合夏季饮用。

赤豆（红豆）：

有补血养心的作用，常用于制作甜品如红豆汤。

黄豆：

富含蛋白质，常用于制作豆浆、豆腐等，也有美白的效果。

黑豆：

被认为有补血养肾的功效，常与其他豆类一起煮汤。

白扁豆：

有助于健脾益肾，可以与其他豆类一起煲汤。

白眉豆：

有健脾益肾的作用，常用于食疗。

赤小豆（红小豆）：

祛湿效果较好，常用于制作祛湿汤品。

薏苡仁：

虽然不属于豆子，但与红豆等搭配有健脾祛湿的效果。

这些豆子可以根据个人口味和营养需求进行搭配，煮成各种风味的汤品。例如，五豆汤（黑豆、黄豆、绿豆、赤豆和甘草）就是一种常见的搭配，具有多种保健功效。此外，根据不同的食疗需求，还可以选择不同的豆类进行搭配，如红豆薏米汤、苦瓜黄豆瑶柱瘦肉汤等。