还有凉菜调料配方分享

万能凉菜料汁

材料：

生抽2勺、醋1勺、香油1勺、白糖1/2勺、蒜末适量、辣椒油适量（可根据口味调整）、盐少许、鸡精少许

做法：将所有调味料混合均匀，加入蒜末和辣椒油，根据个人口味调整辣度和蒜香，充分搅拌至调味料完全融合。

香料包

材料：

花椒100克、八角80克、小茴香80克、砂仁25克、良姜25克、陈皮25克、干姜20克、荜拨20克、草果20克、豆蔻20克、白芷15克、香叶15克、丁香5克

做法：将香料冲洗干净后晾干，小火炒干后打成粉末，加入白胡椒粉和黑胡椒粉搅拌均匀。

红油辣椒

材料：

小米辣100克、灯笼椒100克、二荆条100克、菜籽油500克、白芝麻50克、食盐40克、香料粉20克、白酒10克、白糖10克

做法：将辣椒炒出香味后打成辣椒面，加入香料粉和白芝麻，用菜籽油炒香后加入白酒和白糖。

调料水

材料：

小茴香100克、红花椒40克、青花椒20克、八角15克、桂皮5克、丁香2克、食盐25克、味精10克

做法：将香料煮沸后焖煮，加入食盐和味精，放凉后过滤掉香料渣。