根部芋头长毛

芋头长毛通常是因为 受到了霉菌的污染。霉菌在芋头表面生长，形成可见的绒毛，这是霉菌滋生的明显迹象。即使芋头内部没有明显的长毛，也可能已经受到了霉菌的侵袭，只是尚未完全显现出来。霉菌很难被彻底去除，且食用受霉菌污染的芋头可能对人体健康产生不良影响。

具体来说，食用长毛的芋头可能导致以下健康问题：

腹泻：

特别是对于肠胃虚弱的人群，食用长毛芋头可能引起严重的腹泻。

恶心和呕吐：

摄入受霉菌污染的食物可能引发恶心和呕吐等不适症状。

因此， 芋头长毛后不应食用。为了确保食品安全和健康，建议在食用芋头前仔细检查其外观，避免食用任何有霉菌迹象的食物。如果确实需要保存芋头，应采取适当的保存方法，如保持干燥、通风和适当的温度，以减少霉菌滋生的风险。