清蒸鲈鱼要用韭黄吗

清蒸鲈鱼时 可以使用韭黄来增加菜肴的香气和风味。以下是使用韭黄的步骤：

准备材料

鲈鱼一条，处理干净，去除鳞片和内脏，在鱼身两侧各划3-4道花刀。

韭黄50克，切成细丝。

香菜适量，切成段。

葱、姜、蒜适量，切成末。

生抽、老抽、白胡椒粉适量。

食用油适量。

蒸鱼

将鱼放入蒸盘中，鱼身上铺上葱姜蒜末。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

调制酱汁

将生抽、老抽、白胡椒粉调匀备用。

加热食用油

将食用油加热至冒烟，然后迅速淋在葱姜蒜末上，激发出香气。

最后点缀

鱼蒸好后，倒掉蒸盘中的积水。

撒上葱姜蒜末和韭黄丝，再淋上热油。

这样，一道美味的清蒸鲈鱼就完成了，韭黄的香气会使菜肴更加鲜美可口。