广西酸柠檬怎么腌制
广西酸柠檬的腌制方法如下：
材料准备
新鲜的青柠檬或土柠檬
盐
玻璃瓶或其他密封容器
酸梅（可选）
酸辣椒、酸姜、盐水山黄皮、酸荞头、姜、葱白、蒜、紫苏（可选）
初步处理
将柠檬冲洗干净，晾干表面水分。
如果使用玻璃瓶，确保其干净无油无水，可以用白酒消毒。
腌制过程
在柠檬表面均匀撒盐，每层柠檬撒一层盐，确保盐覆盖均匀。
有太阳的情况下，将柠檬放在阳光下晒，每天摇动瓶子让柠檬换个位置接触盐水。
如果天气不好，可以盖上瓶盖，打开小孔透气，每天摇一摇瓶子并撒盐。
腌制过程中，柠檬会逐渐收缩，出很多腌水，不要倒掉这些水，它们很珍贵。