不加肉的腌制白萝卜

不加肉的腌制白萝卜有多种做法，以下提供几种常见的方法：

基础腌制法

材料：白萝卜、盐、白糖、白醋、蒜。

步骤：

1. 白萝卜切片，放适量盐和白糖拌匀，腌制半小时后过滤水分。

2. 小米辣、青椒、蒜切片，放入萝卜片中。

3. 白醋烧开后凉透，加入萝卜片中，再放点白糖，混合搅拌。

4. 放入恒温环境中过夜，食用前取出凉一下即可。

紫苏叶腌制法

材料：白萝卜、紫苏叶、白醋、黄冰糖、盐。

步骤：

1. 白萝卜洗净去皮，切成小块，撒上盐腌制10分钟，挤干水分。

2. 紫苏叶洗净后煮水，加入黄冰糖和白醋，煮开后捞去紫苏叶，放凉备用。