猪油渣炒白菜苔

猪油渣炒白菜苔是一道美味的家常菜，主要食材是猪油渣和白菜苔。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

白菜苔：300克

猪油渣：50克（如果没有现成的，可以自己炼制）

大蒜：2瓣

姜：适量

干辣椒：适量（可选）

花椒粒：适量（可选）

盐：适量

白糖：一小撮（提鲜用，不要放多）

处理食材

白菜苔洗净，切成适当大小的段。

大蒜和姜切片，干辣椒和花椒粒备好。

炒制过程

热锅凉油，放入大蒜片、姜片、干辣椒和花椒粒，小火煸出香味。

倒入猪油渣，小火慢慢把肥肉煸至金黄酥脆。

加入白菜苔，大火快炒，保持清脆的口感和翠绿的颜色。