番茄肥牛白菜面筋

番茄肥牛白菜面筋是一道结合了番茄的酸甜、肥牛的香嫩和面条的筋道的美食。以下是制作这道菜的步骤和建议：

材料准备

西红柿：2个小的或1大的，切碎

肥牛：适量，解冻后焯一下

大白菜：适量，切块

面粉筋：适量，焯烫一遍

大蒜、姜：适量，切末

花椒：少许

盐、生抽、陈醋、黑胡椒粉、香油：适量

金针菇：1把（可选）

韩式辣酱、番茄酱：适量（可选）

制作步骤

准备工作

西红柿切碎，越细越好。

大蒜和姜切末。

肥牛解冻后，先用开水焯一下捞出，冲去浮沫。

炒制番茄肥牛汤

中火热锅后加入少许油，放入花椒和蒜姜末煸炒。

下番茄翻炒，番茄变软后用锅铲将其碾碎。

加入清水、番茄酱、少许生抽、盐、陈醋、黑胡椒粉、香油和大白菜熬煮至翻滚。

待蔬菜熟了，肥牛稍微烫一下即可。