泡银耳粥怎么泡银耳大枣

泡银耳粥时，泡发银耳和红枣的步骤如下：

泡发银耳

将干银耳用冷水浸泡半天，直到完全泡发。泡发后，用手掰开银耳，用清水洗干净，去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

泡发红枣

将红枣洗净，放入清水中泡软。泡软后，去掉红枣的核。

准备其他食材 （如果需要）：

如果喜欢加入其他食材如莲子、枸杞等，也应提前洗净并泡软。

煮粥

在锅中加入适量的水，将泡发好的红枣和银耳一同倒入锅中。根据个人口味加入适量的冰糖。

将锅内的水烧开，然后转小火煮。煮半小时左右，直到银耳和红枣都煮至软烂。

最后，加入冰糖煮五分钟，直到冰糖完全融化，即可关火食用。

小贴士：

选择银耳时，尽量不要选择太白的那种，因为多数都是使用硫磺漂白过的，或者是熏过之后的。

红枣提前煮一遍水就不会发苦了，煮粥期间不用开大火，浓稠之后要边煮边搅拌防止糊锅。