早餐西兰花蘸水

早餐西兰花蘸水是一道简单又美味的早餐选择。以下是一个基本的做法：

材料

西兰花 400克

生抽 20克

白糖 3克

蚝油 1勺

花椒、蒜蓉、辣椒、姜 各少许

凉白开水 适量

做法步骤

准备西兰花

西兰花剪成小朵，冲洗干净，用淡盐水浸泡半小时左右。

焯西兰花

锅中加水烧开，放入西兰花，焯至断生捞出，沥干水分。

制作蘸水

取一小碗，倒入生抽、蚝油、白糖、味精、白开水，搅拌均匀。

小涮锅加油烧热，放入花椒、姜片、蒜蓉、干辣椒爆出香味。

将爆香的油倒入碗中少许，蘸汁就做好了。

享用

将焯好的西兰花码入盘中，用调好的蘸水蘸食即可。

小贴士

西兰花剪成小朵，用淡盐水浸泡，可消毒杀菌。