红栗南瓜怎么吃

红栗南瓜的吃法有以下两种推荐：

栗子南瓜炖

原料：栗子250g、南瓜250g、红萝卜100g

调料：豆豉、香菜、盐、植物油

做法：

南瓜去瓢瓜切块，红萝卜切块，栗子去壳衣。

热油起锅，烧香姜末豆豉，再放南瓜栗子翻抄。

加适量清水盖上锅盖，焖20分钟，调味撒上香菜即可。

板栗南瓜炒

食材清单：板栗南瓜2个、千张2片、猪肉末适量、葱蒜适量、青红椒适量

调味料：生抽、松茸鲜、盐、食用油

关键步骤：

选对南瓜：板栗南瓜水分少，口感粉糯。把南瓜对半切开，挖掉瓜瓤后切成大小均匀的块，切块别太小，容易煮烂。

千张处理：把千张切成长条，轻轻卷起来打个结，也可以买现成的千张结。

配料准备：猪肉末要选肥瘦均匀的，葱姜蒜切碎，青红椒切成薄片。

炒制环节：锅中放油烧热，先把肉末炒出香味，再加入葱蒜爆香，然后加入南瓜块，淋入生抽快速翻炒，锁住南瓜的鲜味。

加水：半锅开水，放入千张结，加入适量盐和松茸鲜调味，大火煮开后转小火慢炖，使南瓜入味。

火候掌握：用筷子轻轻戳南瓜，能插透但还保持形状即为最佳状态。最后撒上青红椒片提色，轻轻翻炒几下即可出锅。

这两种吃法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。