海螺和虾仁包饺子的做法

海螺和虾仁包饺子的做法如下：

和面 ：取适量面粉，加入冷水和匀揉透，直至形成光滑的面团，盖湿布醒发。

准备馅料

清洗虾仁和海螺，将海螺肉剁成细末，加入葱末、姜末、酱油、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

猪肉、虾仁和海螺切丁备用。

葱花、姜、韭菜切成末备用。

调味：

放入十三香、鸡精、盐、糖、蚝油、料酒、酱油和适量的熟豆油，搅拌均匀。

包饺子

取一小块醒好的面团，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

将小剂子擀成中间稍厚边缘略薄的圆皮。

在饺子皮中心放入适量的馅料，对折捏紧边缘，确保不漏馅。

煮饺子

锅内加足量清水，大火烧开。

水开后轻轻放入饺子，用勺背轻轻推动，避免粘连。

待饺子全部浮起，再煮2-3分钟即可捞出。

搭配调料

捞出煮熟的饺子，放入炒香的调料中，翻炒均匀，使饺子表面均匀沾上调料。

可以撒上一些葱末或香菜作为装饰。

这样，一份美味的海螺和虾仁饺子就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。