米酒加什么可以做馒头呢
米酒可以用来蒸馒头，并且可以增加馒头的风味。以下是一些制作米酒蒸馒头的配方和步骤：
基本配方
面粉：500克
米酒：300克（或根据个人口味调整）
酵母：适量（如果使用自酿的米酒，可以不用额外添加酵母）
白糖：适量（可选，用于加速发酵和增加甜味）
制作步骤
将米酒提前从冰箱取出，待其温度升至室温，过滤掉米，只留用米酒的汤汁。
将面粉盛入容器中，缓缓倒入米酒，边倒边搅拌，待面粉呈棉絮状，下手和成面团。
如果想要增加一些口感的变化，可以尝试添加一些榨菜、肉末或葱姜等配料。
将揉好的面团盖上湿布，放置在温暖的地方，进行第一次发酵，直至面团明显增大。
取出揉圆，分割成小面团，然后再次搓揉成一个个馒头形状。
将制作好的馒头码放在蒸笼内，进行第二次发酵，稍事等待，当馒头发酵至原始大小的1.5倍时，即可开火蒸制。
蒸制时，一般需要20到30分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。蒸好后，再盖五分钟，这样馒头会更加松软。
其他建议
如果使用自酿的米酒，可以不用额外添加酵母，因为米酒本身含有活性酵母。
米酒和面粉的比例可以根据个人口味调整，一般来说，米酒越多，馒头的酒香味越浓。
在蒸馒头时，可以在蒸笼内刷一层薄薄的油，防止粘锅。
通过以上步骤，你可以制作出松软可口、带有淡淡酒香的米酒蒸馒头。