草木银耳怎么做

草木银耳的煮法如下：

选取适量的干银耳，放入清水中浸泡至少两个小时，直到银耳完全泡发。泡发后，将银耳冲洗干净，去掉根部，并撕碎或剪碎，以便更好地出胶。

将撕碎或剪碎的银耳放入锅中，加入足够的清水。如果使用炖锅，水要放得较多，因为炖煮时间较长，水会干掉一半；如果使用电饭煲或电压力锅，水放得刚好即可。

开大火煮开后，转小火熬煮两个小时，直到银耳软烂。

煮到银耳软烂后，加入冰糖、红枣等食材，继续小火熬煮一个小时，直到银耳粥变得非常黏稠。

如果想要快速煮出草本银耳汤，可以将银耳放入盆内，加温水浸泡约30分钟，发透后择去蒂头，将银耳分成片状。

将银耳倒入锅内，加水适量，置大火烧沸后，移小火上继续熬煮2个小时左右，待银耳熟烂为止。

将冰糖放入另一锅中，加水适量，置小火上溶化成汁，用纱布过滤。

将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀后，倒入锅中搅拌，待烧沸后撇去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，起锅时加猪油即成。

建议：

如果时间充裕，建议采用传统的煮法，这样可以使银耳的胶质更充分地释放出来，口感更佳。

如果需要快速享用，可以采用快速煮法，虽然口感可能不如传统煮法细腻，但节省时间，适合忙碌的时候食用。