油炸素有什么食材

油炸素食材包括：

豆腐

干豆腐

普通豆腐切块

豆腐皮

豆腐（南）

蔬菜

茄子

土豆

蚕豆（煎豆）

四季豆

青菜

蘑菇

胡萝卜

香菜

韭菜

白萝卜

面食

面包片

千张结

年糕

其他

面包屑

花生

这些食材经过油炸后，可以制作出各种美味的油炸素菜，如炸茄盒、炸藕盒、炸素串、炸素丸子等。在制作过程中，注意火候控制，避免炸焦，并根据不同食材的特点调整炸法。