土豆黑椒肥牛米饭的做法

黑椒土豆肥牛饭是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

肥牛卷半斤

土豆一个

胡萝卜一根

洋葱半个

生姜两片

料酒一勺

生抽两勺

老抽一勺

黑胡椒粉适量

黑胡椒酱一大勺

淀粉一小勺

清水适量

处理食材

肥牛卷冷水放入锅中，加入姜片和料酒，大火烧开，焯水约一分钟，捞出控干水分备用。

土豆、胡萝卜切块，洋葱切丁，生姜切片。

调制黑椒汁

碗中加入生抽、老抽、黑胡椒酱、黑胡椒粉和淀粉，加入少许水搅拌均匀，制成黑椒汁备用。

炒制

锅中加油，放入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒至断生。

加入焯好的肥牛卷，继续翻炒。

倒入调好的黑椒汁，煮至汤汁浓郁，关火出锅。

装盘

将炒好的黑椒土豆肥牛盖在蒸好的米饭上，即可享用。

小贴士

焯水的时间不宜过长，以免肥牛变老。

黑胡椒酱的用量可以根据个人口味适量增减。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后勾个薄芡。

希望你喜欢这道黑椒土豆肥牛饭的做法，快去尝试一下吧!