萝卜青菜怎么炒

炒萝卜青菜的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备食材 ：青菜、萝卜、大葱。

处理食材

青菜洗净，切好备用。

萝卜洗净，切成条状或小块。

大葱洗净，切好备用。

炒制

锅加热，倒入几勺油，油热后倒入碎葱爆香。

倒入和青菜等体积的水，加入青菜、一小勺食用精盐、半小勺五香粉、几滴香醋、几滴酱油，可根据口味添加辣椒粉或胡椒粉，搅匀。

加热至青菜八分熟，倒入萝卜条，翻炒几下。

盖锅盖，加热至青菜熟，撒一点鸡精，熄火。

装盘：

盛出青菜炒萝卜，尝一尝，青菜香甜可口，萝卜甜又脆。

方法二：

准备食材：

青菜、胡萝卜。

处理食材

青菜洗净，切开备用。

胡萝卜洗净，切成片。

炒制

锅烧热，倒油，下入切好的青菜翻炒一下。

接着，合入胡萝卜片翻炒至断生。

加适量的盐和鸡精，调味炒匀，即成。

装盘：

出锅，装盘。

方法三：

准备食材：

萝卜菜、大蒜。

处理食材

萝卜菜洗净，放入开水中焯一分钟，捞出沥干，切碎。

大蒜剁碎。

炒制

热锅冷油，加入大蒜爆香。

倒入切好的萝卜菜翻炒，加入盐炒均匀。

最后加点鸡粉炒均匀即可。

装盘：

装盘放点红椒装饰一下。

方法四：

准备食材：

萝卜菜、青椒、蒜瓣。

处理食材

萝卜菜去掉老叶，清洗干净，用刀将萝卜划开，烫得叶子变得碧绿捞出冲凉水，挤干水切碎。

青椒切碎，蒜瓣剁碎。

炒制

锅上火烧干水汽，倒入萝卜菜不停翻炒直到炒干水，盛出备用。

洗锅，烧热猪油下蒜末呛香，将萝卜菜和青椒碎一起倒入大火快炒，调盐拌匀撒点鸡精即可。

装盘：

炒好后装盘。

方法五：

准备食材：

大蒜、萝卜菜。

处理食材

大蒜、萝卜菜洗净，切好。

锅中注水，煮沸，把洗净的萝卜菜倒进去，焯一遍，捞出，冷水中浸泡，然后沥干水分，切碎。

炒制

炒锅中倒一点油，熬热，把切碎的大蒜末放进去，爆炒出香。

将切好的萝卜菜放进去，不停翻炒，大火持续，翻炒了3分钟左右，放适量盐，继续翻炒均匀，出锅。

装盘：

出锅即可。

方法六：

准备食材：

萝卜菜、红尖椒。

处理食材

萝卜菜虑掉水，切成末。

红尖椒洗干净，切成末。

炒制

锅里放植物油，盐红椒末爆炒五分钟。

炒至焦嫩后，再向锅放萝卜菜末爆炒十分钟。

再向锅放蒸鱼油，炒五分钟。

五分钟后，装盘。

方法七：

准备食材：

萝卜菜、红辣椒。

处理食材

萝卜菜摘掉根须黄叶洗净用水浸泡30分钟。

水烧开，放萝卜菜焯半分钟，用冷水冷却，漏干水，切小段。

炒制

热锅下油，油到六分热下红辣椒炒熟。

放入萝卜菜翻炒。

加适量盐、生抽翻炒出锅。

装盘：

出锅即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。