贵州糯米饭调味

贵州糯米饭的调味丰富多样，主要特色在于其麻辣鲜香的口感。以下是一种常见的贵州糯米饭调味方法：

主要材料

圆糯米：1千克

冷水：适量

猪油：50克

草菇老抽：30克

酸辣酱：250克（由嫩姜、大蒜、盐、冰糖、白酒和二荆条制成）

香辣酱：500克（由糍粑辣椒、菜籽油、鸡油、中辣椒面、白芝麻、味精、熟花生面、白酒、醋、青花椒面、老姜、小葱、洋葱、八角、香叶、桂皮、草果、良姜、小茴香和青花椒制成）

盐：250克

冰糖：100克

白酒：100克

二荆条：2500克

香辣酱糍粑辣椒：500克

菜籽油：1千克

鸡油：250克

中辣椒面：500克

白芝麻：30克

味精：8克

熟花生面：80克

醋：10克

青花椒面：5克

老姜：10克

小葱：20克

洋葱：30克

八角：10克

香叶：10克

桂皮：5克

草果：1个

良姜：3克

小茴香：2克

青花椒：2克

制作步骤