清蒸金鲳鱼切条
清蒸金鲳鱼切条的做法如下：
材料准备
金鲳鱼 1条（约500克）
姜片 适量
葱段 适量
料酒 1汤匙
盐 适量
食用油 适量
蒸鱼豉油 适量
处理金鲳鱼
将金鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
在鱼身上斜切几刀，以便入味。
腌制
用料酒和少许盐均匀涂抹鱼身，腌制10-15分钟去腥增香。
准备辅料
将姜切片，葱切段。一部分姜片和葱段铺在蒸盘底部，一部分放在鱼身上。
蒸鱼
将腌制好的金鲳鱼放入蒸盘中，水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
出锅
蒸好后，将鱼取出，倒掉盘中的汁水，去掉姜片和葱段。