清蒸鲥鱼做法面包

清蒸鲥鱼是一道经典的江南菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味著称。下面是清蒸鲥鱼的做法：

食材准备

鲥鱼 1尾

姜 适量

葱 适量

香菇 适量

笋 适量

火腿 适量

猪网油 适量

盐 适量

白糖 适量

料酒 适量

鸡油 适量

味精 适量

白胡椒粉 适量

香菜 适量

做法步骤

鲥鱼处理

鲥鱼去鳃、去内脏，洗净。

在鱼身两面各切几刀，不要切断。

将鱼放入盘中，撒上适量的料酒、盐腌制15分钟。

蒸鱼前准备

姜切片，葱切段。

香菇去蒂切片，笋去皮切片，火腿切片。

将猪网油洗净晾干，用手将鱼尾提起，放入沸水中烫去腥味后，鱼鳞朝上放入盘中。

蒸鱼

在鱼身上相间铺放火腿片、香菇片、笋片。