牛排做法不用黄油

法国黑胡椒红酒牛排

材料：生牛排、红酒、海盐、乾燥香料（如Italian Season）、黑胡椒粒、橄榄油。

做法：

在牛排两侧洒上海盐和黑胡椒粒，淋上红酒（可选）。

洒上乾燥香料，如迷迭香。

腌制约十分钟后，热锅加橄榄油，煎至两面金黄，然后倒入剩余酱汁，小火闷煮几分钟，最后再洒上黑胡椒。

无黄油煎牛排

材料：牛排、盐、黑胡椒粒、橄榄油、蒜茸、白兰地酒、高汤。

做法：

牛排用毛巾纸吸干水分，洒盐和黑胡椒粒腌20分钟。

热锅加橄榄油，煎4分钟，换边再煎3分钟。

起火用剩下的橄榄油爆香蒜茸，倒入白兰地酒烧去酒精，下高汤煮浓，最后倒在牛排上。

简单盐煎牛排

材料：牛排、盐、黑胡椒面。

做法：

牛排用刀背敲打下，撒盐和胡椒面，常温下放半小时。

热锅，中大火煎至两面金黄，盖锅煎煮1-2分钟。

橄榄油煎牛排

材料：牛排、橄榄油、盐、黑胡椒粉、蔬菜（如土豆、洋葱）。

做法：

牛排用厨房纸巾擦干水分，洒盐和黑胡椒粉，热锅加橄榄油煎至两面金黄。

可以加入蔬菜一起煎煮，最后撒上新鲜香草或调味料。

黑胡椒酱煎牛排

材料：牛排、黑胡椒酱、黄油、葱头、清水。

做法：

牛排抹上黑胡椒酱，热锅加黄油煎至两面金黄。

加入葱头和黑胡椒汁，加水煮至汤汁浓稠，淋在牛排上。

这些做法都避免了使用黄油，但依然能够制作出美味可口的牛排。根据个人口味和需求，可以选择合适的做法尝试。