南瓜籽做酱

南瓜籽酱是一种营养丰富的健康食品，适合各种年龄段的人群食用。以下是几种制作南瓜籽酱的方法：

将南瓜籽与蒜末、橄榄油、柠檬汁和一些药草（如罗勒或香菜）混合在食品处理器中打碎，制成类似于传统意大利青酱的调味酱。

选取老南瓜，切条后切成片状，晾晒至七分干。

撒盐、加糖，加入辣椒粉、糯米粉拌匀，蒸制约四十分钟。

放凉后继续晾晒两日即可食用。

使用烘烤过的南瓜籽，具有类似坚果酱的烘焙气息与浓郁口感，适合作为抹酱或蘸酱。

南瓜子洗净晒干，放入烤箱烤五分钟。

加入少许盐、糖，磨成粉。

热油倒入南瓜子粉中搅拌至细腻。

选择成熟南瓜，去皮去籽切小块，蒸软后压成泥。

加入糖、炼乳搅匀，加热至浓稠后离火，装入密封瓶中晾凉冷藏。