很像芋头杆

你提到的“很像芋头杆”的植物，根据描述，它可能是 芋头花或芋苗花。大婶告诉你，这叫芋头花，也叫芋苗花，就是芋头的花蕾，去除较硬的筋和上面的花蕾，就可以直接炒来吃，营养丰富，在农村，主要是拿来治疗胃痛，效果很不错。

此外，还有一种植物虽然长得像芋头杆，但它并不是芋头，而是 鱼腥草。鱼腥草在湘西地区非常受欢迎，常用于制作泡菜等食品，但其具有特殊的气味，有些人可能不太敢吃。

还有一种与芋头杆相似的野草叫做 独角莲。它的叶柄和茎秆几乎是没有区分，与芋头有较大的不同，但其花朵是圆筒形状，与魔芋的花朵相似，能够与芋头区分开来。

最后，还有一种叫做 白草根的野花草，叶子长得与芋头很相似，但个头较小，分布广泛，具有较高的药用价值。

根据以上信息，如果你看到的植物是红色的、长长的杆子，并且大婶告诉你这是芋头花或芋苗花，那么它很可能就是芋头花或芋苗花。如果它具有特殊的气味，可能是鱼腥草。如果它的叶柄和茎秆几乎无法区分，可能是独角莲。如果它的叶子与芋头相似但个头较小，且具有药用价值，可能是白草根。