木耳烧兔肉

木耳烧兔肉是一道美味的传统菜肴，结合了兔肉的鲜嫩和木耳的爽滑，下面是这道菜的详细做法：

用料准备

兔子 1只

木耳 适量

姜（拍碎） 一块

蒜（拍碎） 半头

葱段、葱花 适量

干辣椒 1把

八角 3颗

桂皮 1小块

香叶 2片

陈皮 3根

山奈 3颗

酱油、老抽、冰糖、盐 适量

做法步骤

兔肉处理

兔肉洗净切块，用开水焯一下去除血水和杂质。

木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

炒香配料

热锅凉油，下姜、蒜、葱段稍稍爆香。

加入香料（八角、桂皮、香叶、陈皮、山奈）和干辣椒，小火炒出香味。

煸炒兔肉

将焯好水的兔肉放入锅中，煸炒1分钟，加入少量冰糖和生抽，继续煸炒至兔肉表面微黄。