炒红烧肉加香菇

炒红烧肉加香菇的做法如下：

准备食材

五花肉：500克

香菇：150克（干香菇需提前泡发）

生姜：适量

葱：适量

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

老抽：1汤匙

生抽：1汤匙

料酒：2汤匙

冰糖：30克

盐：适量

清水：适量

处理食材

五花肉切成2厘米见方的块，放入滚水中焯水去血沫，捞出沥干水分。

香菇提前用温水泡发，泡发后切成小块备用。

生姜切片，葱切成段。

炒糖色

锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖融化并变成深红色的糖色。