天津人怎么做圆茄子汤

天津人做圆茄子汤的做法如下：

准备食材

茄子 1个

葱 1棵

姜 1块

胡萝卜 1根

粉条 适量

鸡蛋 1个

盐 适量

油 适量

酱油 适量

鸡精 适量

香菜 适量

花椒油 适量（可选）

处理食材

将茄子洗净，切成条状，不要去皮。

葱切成葱花，姜切成姜片，胡萝卜切成细丝。

煎茄子

锅中倒入适量的油，加热至油温适中。

将茄子条拌上面粉，不要加盐，拌匀后打入一个鸡蛋，继续拌匀。

将拌匀的茄子条放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

炒香料