猪肝边缘是白色

猪肝边缘出现白色可能是 正常现象或 需要进一步检查的情况。以下是一些可能的原因和建议：

正常现象

新鲜的猪肝颜色可能比较淡，有点发白，尤其是边缘部位可能有点黑灰色，这并不代表猪肝有问题。

需要进一步检查

白色的部分可能是猪肝内的韧带与筋络，其中包含血管。由于肝脏容易聚集残留大量的毒素，必须要清理干净，白色物是需要切掉的。

白色物有可能是结石，这也是必须要切掉的。

如果猪肝表面有白色的类似米虫一样的东西，扣掉会有一个凹槽，这有可能是得了囊虫病的猪，这种猪肝不得食用，应该立即丢弃并清洗厨具。

如果猪肝上有白色斑点，需要仔细检查和评估，有可能是正常情况能吃，也可能是病变情况不能吃。如果斑点仅局限于表层，可以尝试将其切去，并建议仔细清洗和煮熟猪肝，确保彻底杀灭病菌和毒素。

白色斑点可能表示猪肝有寄生虫存在，如蛔虫、鞭虫等。如果猪肝上有白色的斑点，说明被寄生虫感染了，建议不要食用。

建议

购买时选择：在购买猪肝时，选择颜色正常、无异味、表面无异常斑点的猪肝。

清洗处理：在食用前，务必将猪肝彻底清洗干净，去除表面的白色韧带和筋络，以及可能存在的结石或寄生虫。

烹饪方式：将猪肝煮熟至内部无粉红色，确保彻底杀灭病菌和毒素。

通过以上措施，可以降低食用猪肝带来的健康风险。