蒜蓉蒸猪肝瘦肉

蒜蓉蒸猪肝瘦肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是猪肝和瘦肉，通过腌制和蒸制的方式来制作。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备

猪肝 200克

瘦肉 200克

大蒜 5-6瓣

姜 2片

生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油适量

制作步骤

猪肝和瘦肉处理

猪肝切片后，用清水冲洗干净，去除血水。

瘦肉洗净，切成与猪肝差不多大小的小块。

蒜和姜的处理

蒜头剁成蒜蓉，姜切片备用。

腌制

将猪肝和瘦肉放入大碗中，加入蒜蓉、姜片、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和香油，拌匀后腌制10-15分钟。

蒸制

将腌制好的猪肝和瘦肉放入蒸盘中，注意不要堆叠，以便入味。

大锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟，具体时间根据猪肝和瘦肉的厚薄调整。