蒸猪肝要用保鲜膜

蒸猪肝时 可以使用保鲜膜，但需要注意以下几点：

保鲜膜的耐热性：

虽然保鲜膜在常温下可以用于保鲜食物，但其耐热温度不高，在高温条件下可能会熔融，对健康不利。因此，在蒸猪肝时，应确保蒸锅内的温度不会使保鲜膜熔融。

密封性：

使用保鲜膜密封猪肝可以防止水分蒸发，使猪肝更入味。同时，密封环境也有助于保持猪肝的新鲜度，防止外界细菌的侵入。

蒸制时间：

蒸猪肝的时间应根据猪肝的大小和厚度来调整。一般来说，冷水上锅，水开后计时，蒸40分钟，如果肝少或肝小，则缩短3-5分钟。蒸好后，应让猪肝自然晾凉，以便味道和咸度更好地渗入其中。

综上所述，蒸猪肝时使用保鲜膜是可行的，但需要注意保鲜膜的耐热性和密封性，并合理安排蒸制时间。