冬瓜虾西红柿豆腐
冬瓜西红柿豆腐虾仁是一道清淡而鲜美的家常菜肴，主要食材包括冬瓜、西红柿、豆腐和虾仁。这道菜品不仅营养丰富，而且制作过程也相对简单。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤。
食材准备
冬瓜：500克，去皮去籽，切成块状
西红柿：2个，去皮切成小块
豆腐：300克，切成小方块或片状
虾仁：200克，洗净去虾线
葱：1根，切段
姜：1小块，切片
蒜：2瓣，切片
盐：适量
鸡精：少许
料酒：适量
淀粉：适量
食用油：适量
酱油：适量
蚝油：适量
十三香：少许
香油：适量
制作步骤
虾仁处理 ：将虾仁洗净，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟去腥。豆腐处理：
豆腐切成小块，可以煎至两面金黄备用，也可以直接使用。
西红柿处理：
西红柿去皮切成小块。
炒制
热锅倒油，放入葱段、姜片、蒜片炒香。
加入西红柿块，炒至出汁。
倒入适量清水，加入豆腐块和虾仁。
大火烧开后转小火，加入盐、鸡精、蚝油、十三香调味。
煮至冬瓜和虾仁熟透，汤汁浓稠。
出锅：
最后撒上葱花和香菜提味，出锅装盘。
小贴士
煎豆腐：如果喜欢豆腐更加入味，可以先将豆腐煎至两面金黄，再与其他食材一起煮。
调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适当增加番茄酱和糖的用量。
搭配：这道菜品可以搭配粥或杂粮米饭食用，味道更加鲜美。
通过以上步骤，你就可以制作出一道清淡鲜香、营养丰富的冬瓜西红柿豆腐虾仁了。希望你喜欢这道家常美味!