什么样的冬瓜是水冬瓜呢

水冬瓜并不是冬瓜的品种，而是一种树的俗称。根据搜索结果，水冬瓜可能指的是 桤木或 鸡仔木。

桤木（学名：Alnus cremastogyne Burk.）是桦木科桤木属的一种植物，别名包括水冬瓜树、水青风、桤蒿等。它是中国特有种，也是福建重要的乡土树种之一。桤木的叶片和嫩芽可以药用，具有清热解毒、活血散瘀的功效。

鸡仔木（学名：Alnua sibirica）是茜草科鸡仔木属的一种植物，别名包括水冬瓜、水青风等。它是一种乔木，原形态为半常绿或落叶乔木，高6~14米，树皮厚，灰黑色，粗糙，具纵横短裂纹。

综上所述，水冬瓜并不是冬瓜的品种，而是一种树的俗称，可能指的是桤木或鸡仔木。这两种树都有不同的药用价值和功效。