羊肉莲藕香菇包子的做法
羊肉莲藕香菇包子的做法如下：
馅料准备
肉馅：选用适量的羊肉剁碎，加入适量的盐、酱油、生抽等调料进行调味，炒至变色备用。
莲藕：去皮后切成小块，用绞肉机打成莲藕碎。
香菇：去根后焯水，再用绞肉机打成香菇碎。
其他调料：葱、姜剁碎，香油、盐、老抽、生抽、十三香、味精、鸡精粉等。
面团发酵
将面粉分成若干份，每份加入酵母粉或老面，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。
擀皮包馅
发好的面团取出，排气后搓成长条，切成小剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。
取一张面皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，包成包子。
二次发酵
将包好的包子码放在蒸笼上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约20分钟，直到包子体积再次膨胀。