莲藕野鸭汤

莲藕野鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是几种常见的做法：

做法一

食材：

野鸭 500g

莲藕 250g

薏米 适量

盐 3g

料酒 适量

姜片 适量

香菇 100g

红枣 6个

香叶 适量

大料 2个

步骤：

1. 将鸭子洗净并切块。

2. 莲藕洗净切块。

3. 香菇洗净泡好，泡香菇的水不要倒掉。

4. 将切块的鸭子上锅焯一下，撇去浮沫。煮鸭子的汤也不要倒掉。

5. 将鸭子、莲藕、红枣、香菇、薏米放在电压力锅中，加入香叶、大料、料酒（可多放一点）、食盐，然后加一大勺泡香菇的水和一大勺煮鸭子的水，再加清水，压力锅选择“煲汤”然后等着就行了。

做法二

食材：

老鸭 半只

莲藕 600克

红枣 6颗

枸杞 适量

料酒 2勺

姜 4片

盐 2克

步骤：

1. 把所有的材料洗净准备好。

2. 鸭肉（可切块，亦可整只放入）洗净，冷水下锅，加料酒煮沸撇去血沫，完全煮沸后，捞出洗干净备用。