小砂锅烧茄子豆角土豆

小砂锅烧茄子豆角土豆是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

土豆 2个

豆角 200克

茄子 1根

葱 2根

蒜 3瓣

小米椒 2个（喜欢辣的多放）

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

淀粉 1勺

十三香 少许

鸡精 少许

白糖 1小勺

半碗水

食用油 适量

做法步骤：

土豆去皮切块，豆角切小段，茄子切滚刀块，葱蒜切末，小米椒切圈。

锅里倒油，油热后先下茄子炒至发软，盛出备用。

再锅里倒油，下豆角和土豆一起煸至两面略微焦黄，大约5分钟。

倒入茄子翻炒均匀，中间放入葱蒜和小米椒炒香。

倒入调好的料汁（2勺生抽 + 1勺老抽 + 1勺蚝油 + 2勺淀粉 + 适量十三香 + 少许鸡精 + 白糖 + 半碗水），焖煮2分钟入味。

最后翻炒收汁即可出锅。

小贴士：

茄子炒至微微发焦口感更佳。

豆角一定要炒熟吃，以保证安全。

酱汁的调配可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适量增加白糖和醋。

希望这个做法能帮助你做出美味的小砂锅烧茄子豆角土豆!