炸菠菜怎么做的

炸菠菜是一道美味的小吃，下面是几种常见的炸菠菜做法：

基础炸菠菜

材料：菠菜、面粉、淀粉、鸡蛋黄、小苏打、盐、食用油。

步骤：

1. 菠菜去掉老叶，洗净，晾干水分。

2. 碗中放入面粉与淀粉，打入一个鸡蛋黄，加一点点小苏打和少许盐。

3. 一点点地向碗中加水，调成稍稠的糊。

4. 把菠菜放进面糊中，来回拖动，蘸上面糊。

5. 锅中油烧至五六成热时，把拖糊的菠菜放入油中，中火炸至上色即可。

花椒盐炸菠菜

材料：菠菜、淀粉、花椒盐、香油。

步骤：

1. 将菠菜择去根和老叶，洗净，控净水分，再逐一裹上淀粉。

2. 锅置火上，倒入油烧至五六成热，放入菠菜炸至松脆时捞出，装入盘内。

3. 撒上花椒盐，淋入香油即可食用。

肉末黄豆酱炸菠菜

材料：菠菜、肉末、黄豆瓣酱。

步骤：

1. 菠菜洗净，锅内烧热水，下入少量盐，下入菠菜烫熟捞出放入冷水中泡一下，挤出水分装盘。

2. 锅内上油，下入肉碎煸干水分，下入黄豆酱煸炒，加少量水，加一点点味精小炖一会，打芡即可出锅。

3. 沾着菠菜食用。

香脆炸菠菜

材料：菠菜、面粉、淀粉、鸡蛋、小苏打、盐。

步骤：

1. 菠菜去掉老叶，洗净，晾干水分。

2. 碗中放入等量的面粉与淀粉，打入一个鸡蛋黄，加一点点小苏打和少许盐。

3. 一点点地向碗中加水，调成稍稠的糊。

4. 把菠菜放进面糊中，来回拖动，蘸上面糊。

5. 锅中油烧至五六成热时，把拖糊的菠菜放入油中，中火炸至上色即可。

这些做法都非常简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的调料和配料，享受炸菠菜的美味。