菠菜特别好坏怎么处理

处理菠菜的步骤如下：

先择去坏的和黄的叶子，把菠菜根切下来，不过不要扔掉，因为菠菜根富含铁。

将菠菜根和茎分开洗，洗根的时候就像搓筷子一样，多洗几遍。

菠菜用清水泡10分钟，多次漂洗直到没有泥土为止。

买回家的菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药挥发。

接着直接用厨房纸巾包裹，再装进夹链袋，根部朝下摆放进蔬果室冷藏，可以保存4~7天左右。

如果需要长时间保存，可以将菠菜切成一段一段的，用盐水稍微烫一下，再用塑料袋包起来放到冷冻箱里保存，可以放置几个月再食用。

焯水菠菜（如果需要）：

将锅放在燃气灶或电磁炉上，加入适量清水，用大火烧开。

当水沸腾时，将菠菜放入锅中，用漏勺轻轻搅拌，使所有菠菜都能均匀受热，然后盖上锅盖，计时器计时30秒。