蛏子排骨汤

排骨蛏子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的排骨蛏子汤做法，您可以根据个人口味选择适合的方法来制作。

做法一：甜味排骨蛏子汤

材料：

海蜇血 适量

蛏子干 适量

姜 适量

糖 适量

步骤：

1. 排骨焯水待用。

2. 海蜇血和蛏子干加水稍微泡一下。

3. 排骨和蛏子干先入锅煮，加入生姜和黄酒，大火煮开后转小火慢炖。

4. 加入自己做的红曲酒（如果是月子里，可以加入较多的红酒）。

做法二：家常蛏子汤

材料：

蛏子 适量

葱 适量

姜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

步骤：

1. 蛏子放点盐泡下洗净，葱切成葱花，姜切成姜丝。

2. 冷水下锅放入姜丝。

3. 加入盐、胡椒粉。

4. 去掉浮沫。

5. 起锅前放葱花。

做法三：墨鱼干蛏子排骨汤

材料：

墨鱼干 适量

蛏干 适量

排骨 适量

萝卜 适量

姜 适量

盐 适量

步骤：

1. 墨鱼干剪成小块，用冷水泡发后撕去黑膜。

2. 蛏干同样用冷水泡发。

3. 排骨洗净后在开水中焯一下，洗去血沫。

4. 萝卜切成块。

5. 泡好的墨鱼干、蛏干和排骨、萝卜一起放入紫砂煲中，姜一块拍碎放入。

6. 加三碗冷水，高火煮开后改小火慢炖四个小时以上，最后加盐调味。

做法四：宝宝蛏子汤

材料：

蛏子 200g

瓠子（或西葫芦）半个

清水 适量

姜 2片

盐 1勺

香油 1勺

淀粉 2勺（可不加）

油 1勺

步骤：

1. 将蛏子放入清水里，水中放入盐、香油，让蛏子静静待在盐水里1小时以上吐沙。

2. 把蛏子洗净去壳，清理干净蛏子肉上的杂质。

3. 锅中倒入油，油热后下瓠子焯一下，接着倒入蛏子水，烧开后放入蛏子，煮1-2分钟，放入盐和水淀粉即可。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。希望这些食谱能帮助您制作出美味的排骨蛏子汤。